Dal Soup: घर पर झटपट बनाना है दालों का सूप? पहले से तैयार रखें ये चीजें

How To Make Mix Dal Soup At Home: घर पर झटपट बनाएं मिक्स दालों का सूप, पहले से तैयार रखें ये चीजें

सर्दियों में या जब भी कुछ हल्का और पौष्टिक खाने का मन हो, तो मिक्स दाल सूप एक अच्छा विकल्प हो सकता है। इसे बनाने के लिए ज्यादा तैयारी की जरूरत नहीं होती। अगर कुछ जरूरी चीजें पहले से तैयार रखी जाएं, तो आप कम समय में घर पर गर्मागर्म सूप बना सकते हैं।

दालें हर घर की रसोई में आसानी से मिल जाती हैं। ऐसे में मूंग, मसूर और अरहर जैसी दालों को मिलाकर स्वादिष्ट सूप तैयार किया जा सकता है। अगर आप भी घर पर फटाफट दालों का सूप बनाना चाहते हैं, तो इसकी तैयारी पहले से कर लें। इससे खाना बनाते समय मेहनत और समय दोनों बचेंगे।

अलग-अलग दालों का मिश्रण पहले से तैयार रखें

मिक्स दाल सूप बनाने के लिए आप अपनी पसंद के अनुसार मूंग दाल, मसूर दाल और अरहर दाल का इस्तेमाल कर सकते हैं। चाहें तो दूसरी दालें भी इसमें शामिल कर सकते हैं।

जल्दी सूप बनाने के लिए इन दालों को एक बार में साफ करके सही अनुपात में मिला लें और एयरटाइट डिब्बे में स्टोर करें। इससे हर बार अलग-अलग दाल निकालने और उनकी मात्रा नापने की जरूरत नहीं पड़ेगी। सूप बनाते समय बस जरूरत के हिसाब से मिश्रण निकाल लें।

दालों को साफ करके रखें

दालों को स्टोर करने से पहले उनमें मौजूद कंकड़ और दूसरी गंदगी अच्छी तरह निकाल दें। इसके बाद उन्हें साफ और पूरी तरह सूखे डिब्बे में रखें। दालों को नमी से बचाना जरूरी है, ताकि उन्हें सुरक्षित तरीके से स्टोर किया जा सके।

अगर आप सूप के लिए अलग से दालों का मिश्रण तैयार कर रहे हैं, तो उतनी ही मात्रा रखें जितनी आसानी से इस्तेमाल हो सके। इससे हर बार सूप बनाने की तैयारी आसान हो जाएगी।

सब्जियां भी पहले से काटकर रख सकते हैं

मिक्स दाल सूप का स्वाद और बेहतर बनाने के लिए इसमें गाजर, टमाटर, प्याज जैसी सब्जियां डाली जा सकती हैं। अगर आप व्यस्त रहते हैं, तो जरूरत के हिसाब से सब्जियां पहले से काटकर फ्रिज में रख सकते हैं।

हालांकि, कटी हुई सब्जियों को साफ और ढके हुए कंटेनर में फ्रिज में रखना चाहिए। बेहतर होगा कि कम मात्रा में सब्जियां तैयार करें और उन्हें जल्द इस्तेमाल कर लें। इससे सूप बनाते समय सब्जियां काटने में लगने वाला समय बच जाएगा।

मसालों की छोटी-सी तैयारी कर लें

दालों के सूप को स्वादिष्ट बनाने के लिए बहुत ज्यादा मसालों की जरूरत नहीं होती। नमक, काली मिर्च, जीरा और हल्दी जैसे सामान्य मसालों से भी इसका स्वाद बढ़ाया जा सकता है।

आप सूप में इस्तेमाल होने वाले मसालों को एक जगह रख सकते हैं, ताकि खाना बनाते समय उन्हें ढूंढने में समय न लगे। अगर आपको हल्का और सादा स्वाद पसंद है, तो मसालों की मात्रा कम रखें।

अदरक-लहसुन भी रखें तैयार

मिक्स दाल सूप में अदरक और लहसुन डालने से इसका स्वाद बढ़ सकता है। अगर हर बार इन्हें काटने या कूटने का समय नहीं मिलता, तो थोड़ी मात्रा पहले से तैयार करके फ्रिज में रख सकते हैं।

ध्यान रखें कि इन्हें साफ बर्तन में रखें और जरूरत के अनुसार ही तैयार करें। कम मात्रा में तैयारी करने से सामग्री को समय पर इस्तेमाल करना आसान रहता है।

इस तरह बनाएं झटपट मिक्स दाल सूप

जब सूप बनाने का मन हो, तो पहले से तैयार दालों का मिश्रण निकालें और जरूरत के अनुसार पानी डालकर पकने के लिए रख दें। इसमें पसंदीदा सब्जियां, अदरक-लहसुन और मसाले मिलाएं।

दालों के अच्छी तरह पकने तक सूप को पकाएं। इसके बाद आप इसे अपनी पसंद के अनुसार गाढ़ा या पतला रख सकते हैं। अगर आपको चिकना सूप पसंद है, तो पकी हुई दालों और सब्जियों को मैश या ब्लेंड कर लें। वहीं, हल्की बनावट पसंद करने वाले लोग इसे बिना ब्लेंड किए भी खा सकते हैं।

पहले से तैयारी करने के क्या हैं फायदे?

मिक्स दाल सूप बनाते समय कई बार सामग्री जुटाने, सब्जियां काटने और मसाले निकालने में ज्यादा समय लग जाता है। अगर दालों का मिश्रण पहले से तैयार हो और बाकी सामग्री भी व्यवस्थित रखी हो, तो कम समय में गर्मागर्म सूप बनाना आसान हो जाता है।

अगर आप रोजमर्रा के कामों में व्यस्त रहते हैं, तो सप्ताह की शुरुआत में सूप के लिए जरूरी सामग्री व्यवस्थित कर सकते हैं। जब भी हल्का और पौष्टिक सूप पीने का मन हो, तैयार सामग्री निकालें और आसानी से सूप बना लें।